AOP Lirac rouge

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Cépages
Grenache (50%), Syrah (30%), Mourvèdre (20%)
Terroir
Argilo calcaire avec épandage de galets roulés.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid sur les syrah.
Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures.
Pigeage sur les grenache et mourvèdre.
Les cépages sont assemblés puis élevés en partie en fûts de chêne français pendant environ 1 an, l’autre partie étant élevée en cuve.
Dégustation
La robe est rouge profond, aux reflets violets.
Le nez est expressif sur des arômes de fruits noirs et
d’épices.
L’attaque est franche. La dégustation révèle une belle complexité sur des fruits rouges mûrs, des épices et des notes fumées.
Accord Mets & Vins
Cette cuvée s’appréciera à merveille sur une côte de bœuf grillée au feu de bois ou encore sur des viandes rouges en sauce.
Service
Ce vin s’appréciera pleinement à une température de service de 18°
Potentiel de garde
Ce vin prêt à boire pourra encore être apprécié dans les 5 ans.
DISTINCTIONS
Concours général agricole 2017 : Médaille d’argent
Le guide Hachette des vins 2013 : Coup de coeur
Robert Parker 2015 : 89-89/100